Il nostro formaggio a grana dura artigianale GrignaReggio nasce da un’antica tradizione contadina emiliana, tramandata di generazione in generazione e basata su un profondo rispetto per la natura e per i ritmi della terra.
Ogni forma racconta una storia di passione, dedizione e attenzione ai dettagli, unendo il sapere artigianale a materie prime di eccellenza.
Il formaggio GrignaReggio è prodotto nella provincia di Reggio Emilia secondo metodi tradizionali che custodiamo da generazioni. Ogni forma è il risultato di una lavorazione artigianale attenta, in cui l’intera filiera produttiva è gestita integralmente in azienda: dalla selezione del latte fino alla stagionatura finale.
Tutto inizia dal latte selezionato proveniente da mucche proprie, allevate con cura e nutrite con foraggi di alta qualità nelle stalle aziendali. Il latte viene poi trasformato nel laboratorio interno, dove mani esperte seguono ogni fase del processo fino alla lunga stagionatura nei locali dedicati, controllata con precisione per garantire la massima qualità. In questo modo abbiamo un controllo completo su ogni passaggio e possiamo offrire un formaggio di eccellenza, dal sapore ricco e autentico, con un perfetto equilibrio tra sapidità e dolcezza e un aroma inconfondibile che parla di territorio e tradizione.
Scegliere il formaggio GrignaReggio significa portare in tavola un formaggio italiano tradizionale che esprime al meglio la cultura gastronomica della nostra regione.
Apprezzato sia in Italia che all’estero, il formaggio GrignaReggio è un prodotto d’eccellenza reggiano che continua a conquistare i palati più esigenti.
Rappresenta la qualità, la genuinità e il legame profondo con le tecniche antiche della lavorazione del latte.
I MIGLIORI ABBINAMENTI IN CUCINA
Il formaggio a grana dura è estremamente versatile e si abbina perfettamente a numerosi piatti della tradizione italiana. è ideale per:
• Paste e risotti: grattugiato su una pasta fresca al ragù o su un risotto alla milanese esalta il sapore di ogni boccone.
• Antipasti e taglieri: servito a scaglie su un tagliere con miele, aceto balsamico e frutta secca crea un mix di sapori perfetto per un aperitivo raffinato.
• Zuppe e vellutate: aggiunto a una vellutata di zucca o a una ribollita toscana, dona cremosità e un tocco di sapidità equilibrata.
• Secondi piatti: ottimo nelle gratinature di verdure, sulle melanzane alla parmigiana o come tocco finale su una bistecca alla fiorentina.
• Dolci gourmet: sorprendentemente, il formaggio a pasta dura grigna può essere utilizzato anche in abbinamenti dolci, come con pere, fichi o scaglie su una mousse di cioccolato fondente.
La qualità del formaggio GrignaReggio è frutto di una selezione scrupolosa delle materie prime e di controlli rigorosi in ogni fase della lavorazione. Ogni passaggio, dalla mungitura alla stagionatura, segue i più alti standard della tradizione casearia italiana, garantendo un prodotto autentico e riconoscibile.
Grazie alla sua consistenza friabile e al gusto deciso ma equilibrato, GrignaReggio è perfetto da gustare in purezza, magari a scaglie con un calice di vino rosso strutturato oppure come ingrediente d’eccellenza in cucina, capace di esaltare piatti semplici e raffinati.
Scegliere GrignaReggio significa portare in tavola un formaggio stagionato emiliano che rappresenta al meglio l’artigianalità e la qualità del vero made in Italy.
