Nel cuore della Sabina, tra le colline di Magliano Sabina, nasce La Mola, un’azienda agricola che tramanda da generazioni la passione per i prodotti genuini e la valorizzazione delle materie prime d’eccellenza. Fin dagli anni ’70, ci dedichiamo alla produzione di olio extravergine di alta qualità e del grano antico Verna, seguendo metodi tradizionali che rispettano la terra e il suo naturale equili-brio. Ogni nostro prodotto racconta una storia di sapori autentici, passione e dedizione, portando sulle tavole un’eccellenza gastronomica che affonda le radici nella tradizione familiare.
Per garantire qualità e autenticità, selezioniamo con cura i territori più adatti alla coltivazione di ciascun prodotto:
✔ Olio extravergine di oliva: la qualità del nostro olio è stata premiata, a marzo 2025, con 4 gocce sulla guida Bibenda. Uun riconoscimento che valorizza i migliori oli extravergini italiani. La nostra produzione, nata tra gli oliveti della Sabina negli anni Settanta, oggi si realizza nei vigneti di Misiliscemi, in Sicilia, dove la vicinanza delle saline, il mare e il terreno sabbioso e calcareo esaltano le proprietà delle va-rietà Biancolilla e Cerasuola. Il risultato è un olio extravergine sostenibile e autentico, dal profilo aromatico intenso e armonio-so.
✔ Grano antico Verna: coltivato sulle colline dell’Alto Lazio, in un ambiente incontaminato che preserva le caratteristiche di questo cereale antico, rinomato per la sua alta digeribilità e il suo glu-tine naturale. La nostra farina tipo 2, ottenuta dalla macinazione a pietra, è perfetta per chi cerca un prodotto sano e dal gusto ricco e vuole una alimentazione con poco glutine.
✔ Formaggio a grana dura: realizzato nel territorio del Consorzio del Parmigiano Reggiano, il nostro formaggio rappresenta il perfetto equilibrio tra sapidità e stagionatura, mantenendo intatta l’elevata qualità delle materie prime.
Ogni territorio dona ai nostri prodotti caratteristiche uniche, permettendoci di offrire un’esperienza sensoriale che rispetta il ritmo della natura e la tradizione culinaria italiana.
La famiglia Grigna ha coltivato questa passione per generazioni, trasmettendo l'amore per l'olio come un vero tesoro familiare.
La Mola è nata non solo dalla volontà di produrre un olio straordinario, ma anche dalla voglia di portare in ogni casa la purezza e l'autenticità dei prodotti di alta qualità. Siamo impegnati a offrire ai nostri clienti non solo un olio, ma un'esperienza culinaria arricchita dalla dedizione e dalla cura che mettiamo in ogni fase della produzione.
La Mola è la nostra risposta alla ricerca di prodotti genuini e di elevata qualità sulla nostra tavola e siamo entusiasti di condividere questa passione con voi.
Il nostro legame speciale con l'olio extravergine di oliva ha radici profonde che affondano negli anni della nostra giovinezza, vissuta tra i profumi avvolgenti del frantoio di famiglia nella suggestiva Sabina degli anni '70.
Ancora oggi, mentre riviviamo quei ricordi, ci rendiamo conto che l'amore per l'olio è cresciuto insieme a noi, diventando parte integrante della nostra identità.
Nel corso degli anni universitari, non abbiamo mai trascurato questa passione. Anzi, è diventata una costante, una fiamma che ha illuminato il cammino delle nostre carriere. Ogni successo, ogni traguardo, è stato accompagnato dall'odore ricco e avvolgente dell'olio che ci ha sempre ispirato. Oggi, tutto il nostro impegno è rivolto al territorio siciliano, un luogo che ci ha conquistato con la sua peculiarità e eccellenza. Il nostro percorso professionale ci ha guidato verso la Sicilia, e con entusiasmo ci dedichiamo a valorizzare e preservare le straordinarie risorse di questa terra. È il nostro modo di restituire ciò che l'olio ci ha donato nel corso degli anni: una passione che si trasforma in impegno, verso un futuro dove la qualità e l'amore per il territorio guidano ogni nostra scelta."
