Produrre olio extravergine siciliano di alta qualità significa custodire un sapere antico, tramandato di generazione in generazione. Nei nostri oliveti, a Misiliscemi, in Sicilia, seguiamo metodi tradizionali e sostenibili per garantire un olio autentico, genuino e rispettoso della terra.
Le nostre piante di olivo, disposte con impianto sesto 6x6 e con un’età media di 50 anni, sono curate secondo i ritmi stagionali, senza forzature.
La raccolta manuale consente di selezionare le olive nel momento perfetto di maturazione.
La spremitura a freddo avviene entro poche ore dalla raccolta in un frantoio situato a soli 3 km dagli uliveti.
Questo processo artigianale consente di preservare intatte le proprietà organolettiche, i polifenoli naturali e l’equilibrio aromatico dell’olio.
La raccolta delle olive avviene a mano, rispettando i tempi della natura e la molitura a freddo viene eseguita entro poche ore in un frantoio a soli 3 km dall’uliveto. Questo processo preserva tutte le proprietà organolettiche e il profilo aromatico dell’olio.
Nel 2025, il nostro olio extravergine di oliva Le Saline ha ricevuto le prestigiose 4 gocce Bibenda, assegnate durante il 44° Forum della Cultura dell’Olio e del Vino, tenutosi a Roma presso la Fondazione Italiana Sommelier.
Un riconoscimento che certifica la qualità artigianale, il legame con il territorio e l’eccellenza della nostra filiera corta.
OLIO EXTRA
VERGINE DI OLIVA
BOTTIGLIA 500 ml
100% italiano – Estratto a freddo. Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Il nostro olio extravergine artigianale si distingue per:
note fruttate medie
sentori balsamici
profumi di erbe aromatiche
Il gusto è armonico e persistente con un perfetto equilibrio tra amaro e piccante.
Perfetto per esaltare piatti della cucina mediterranea: insalate, pane, verdure grigliate, zuppe, carne bianca e pesce. Rappresenta l’autenticità e la sostenibilità della cucina mediterranea. Un olio pensato per chi sceglie uno stile di vita sano e segue la dieta mediterranea.
VALORI NUTRIZIONALI
(valori medi per 100 g)
823 kCal / 3382 kj
91,6 g
11,1 g
71,3 g
9,2 g
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Il nostro olio extravergine d’oliva artigianale si distingue per il suo gusto equilibrato, con note fruttate, sentori balsamici ed erbe aromatiche. Perfetto per esaltare qualsiasi piatto, rappresenta l’autenticità e la sostenibilità della cucina mediterranea.
OLIO EXTRA
VERGINE DI OLIVA
BOTTIGLIA 250 ml
100% italiano – Estratto a freddo. Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
VALORI NUTRIZIONALI
(valori medi per 100 g)
823 kCal / 3382 kj
91,6 g
11,1 g
71,3 g
9,2 g
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